インド風のほうれん草のカレー（サグ・パニール）が食べたくなって
先週の水曜日にはじめて、つくってみた。
I tried to make indian spinach curry.
このときはまだ味に納得いかなかったけど
週末のＶＡＣＡＮＴＥＥＮで、土曜日もつくって、
日曜日には作りなれてる南インド風にアレンジしてみたら
だんだんとおいしくなってきた。
The taste was soso.
but i tried again twice on this weekend at Vacanteen.
at last on sunday I reached to make a best one.
とみくん 食べれなくって残念だね！
「パニール」（インドのカテージチーズ）も
豆乳＋レモン汁で試してみたけど みごとに失敗。
なのでお豆腐で代用した。
カテージチーズもどきの作り方いいの知ってるひとは教えてください。
I also tried to make indian cottage cheese "Panir" by soy milk.
But doesn't suscessed.
Please give me recipies if you know the good ones.
This time i used Tofu insted of Panir.
カレーに添えたのは
＊ベニイモを加えて紫色に仕上げたプーリ
＊里芋のフリット
＊いろんな豆の入った揚げ物
（ファラフェルとほぼおんなじ。
これをドーナツ型にすればワダという揚げ物になる）
＊人参のサラダ
＊蒸したポテトのスパイス炒め
あとは玄米にリーフサラダ。
* violet sweet potato Puri
* yam's fritter
* chana and several kind of beans croquette
* mustard seed & carrot salad
* spicy stir-fried potato
ある本をみながらこれら北インド風のおかずに挑戦したけど
どれも味は（（じぶん的には））いまひとつでした。
けどスパイスはまるとしばらく続くので
また懲りずになにか作ると思います。
I made these north indian dishes seeing
an indian cook book written by an indian chef,
but they taste so so.
But as the spice cooking is so attractive,
I think I gonna try them again.
＊＊＊
高円寺のほうは１７時開店。
ラストオーダー２０時を改め２１時に。
おつまみだけのオーダーやお酒の種類もこれからじょじょに
増やしていきたいと思います。
Koenji VEGE Shokudo which open every wednwsday on 17H
will take your order until 21H insted of 20H.
＊＊＊
まだお客さん少ないけど原宿ＶＡＣＡＮＴＥＥＮ
今週は週末、とくに日曜日の料理が冴えていました。
上記のおいしくなったカレーや
カリフラワー＋あやめ蕪＊人参＋きのこ＋たまねぎのピクルス、
スイーツの本から構想を得たふわっふわのブロッコリーのベニエ etc.
こちらも応援してくださいね！！
ＶＡＣＡＮＴＥＥＮ at Harajyuku VACANT ：
http://vacant.n0idea.com/post/370330213/vacanteen
OPEN:
◉weekday (13:00 - 22:00/L.O.21:00)
◉sat&sun(12:00 - 18:00)
平日は（私はおりませんが）５００円でめちゃおいしい
自家製パンのヴィーガン＆ラクトベジ・サンドイッチを
お召し上がりいただけます。
土日はおなじみボリュームタップリの野菜デリプレート
（ショクブツ・プレート 1,100yen）や、
パン＆サラダ＆スープのフウケイ・プレート 800yenが
お召し上がりいただけます。
□WEEKDAY Vegan&Lacto-Vege Sandwiches by 500 yen.
(I am not there)
□SAT&SUN Volume VEGE deli plate 1,100 yen ,
big Salad,soup and homemade bread 800 yen
(I am there)
よろしくおねがいいたします！！
でもみんな読めるといいなと思って
書いてみました。