2010年03月01日

2月24日のごはん


P2240271.jpg


インド風のほうれん草のカレー(サグ・パニール)が食べたくなって
先週の水曜日にはじめて、つくってみた。

I tried to make indian spinach curry.

このときはまだ味に納得いかなかったけど
週末のVACANTEENで、土曜日もつくって、
日曜日には作りなれてる南インド風にアレンジしてみたら
だんだんとおいしくなってきた。

The taste was soso.
but i tried again twice on this weekend at Vacanteen.
at last on sunday I reached to make a best one.


とみくん 食べれなくって残念だね!


「パニール」(インドのカテージチーズ)も
豆乳+レモン汁で試してみたけど みごとに失敗。
なのでお豆腐で代用した。
カテージチーズもどきの作り方いいの知ってるひとは教えてください。

I also tried to make indian cottage cheese "Panir" by soy milk.
But doesn't suscessed.
Please give me recipies if you know the good ones.
This time i used Tofu insted of Panir.


カレーに添えたのは
*ベニイモを加えて紫色に仕上げたプーリ
*里芋のフリット
*いろんな豆の入った揚げ物
(ファラフェルとほぼおんなじ。
これをドーナツ型にすればワダという揚げ物になる)
*人参のサラダ
*蒸したポテトのスパイス炒め
あとは玄米にリーフサラダ。

* violet sweet potato Puri
* yam's fritter
* chana and several kind of beans croquette
* mustard seed & carrot salad
* spicy stir-fried potato


ある本をみながらこれら北インド風のおかずに挑戦したけど
どれも味は((じぶん的には))いまひとつでした。

けどスパイスはまるとしばらく続くので
また懲りずになにか作ると思います。

I made these north indian dishes seeing
an indian cook book written by an indian chef,
but they taste so so.

But as the spice cooking is so attractive,
I think I gonna try them again.


***

高円寺のほうは17時開店。
ラストオーダー20時を改め21時に。
おつまみだけのオーダーやお酒の種類もこれからじょじょに
増やしていきたいと思います。

Koenji VEGE Shokudo which open every wednwsday on 17H
will take your order until 21H insted of 20H.


***

まだお客さん少ないけど原宿VACANTEEN
今週は週末、とくに日曜日の料理が冴えていました。

上記のおいしくなったカレーや
カリフラワー+あやめ蕪*人参+きのこ+たまねぎのピクルス、
スイーツの本から構想を得たふわっふわのブロッコリーのベニエ etc.

こちらも応援してくださいね!!







VACANTEEN at Harajyuku VACANT :

http://vacant.n0idea.com/post/370330213/vacanteen

OPEN:
◉weekday (13:00 - 22:00/L.O.21:00) 
◉sat&sun(12:00 - 18:00)




平日は(私はおりませんが)500円でめちゃおいしい
自家製パンのヴィーガン&ラクトベジ・サンドイッチを
お召し上がりいただけます。

土日はおなじみボリュームタップリの野菜デリプレート
(ショクブツ・プレート 1,100yen)や、
パン&サラダ&スープのフウケイ・プレート 800yenが
お召し上がりいただけます。


□WEEKDAY Vegan&Lacto-Vege Sandwiches by 500 yen.
(I am not there)

□SAT&SUN Volume VEGE deli plate 1,100 yen ,
big Salad,soup and homemade bread 800 yen
(I am there)




よろしくおねがいいたします!!






posted by yoyo. at 15:00| Comment(1) | TrackBack(0) | ごはんのきろく by yoyo. | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
英語めちゃくちゃでしょ!?
でもみんな読めるといいなと思って
書いてみました。

Posted by yoyo. at 2010年03月02日 01:58
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