ＶＥＧＥしょくどう日誌　

先週末、毎週土日に青山の国連大学の前でやってる
ファーマーズ・マーケットに
紙の雑誌『ＰＡＰＥＲＳＫＹ』（http://www.papersky.jp）
WEBの雑誌『ＰＬＡＮＴＳ＋』（http://www.plantsplus.jp）
などを作っているルーカスたちが
出店しているときいて、遊びにいってきました。


いたいた、
国立在住のノノさんがつくった
１００％有機のＬＵＫＥ’Ｓにんじんジャムにケーキ。
彼らは月に一回出店しているそう。
寒いのにご苦労〜



そして
ここには
われらが山森農園も毎週こちらに出店しているのです！
１００％のにんじんジュースをお土産に買いました。




にんじんだらけ。




オレンジいろがギュッと詰まった
おいしいものたちだよ






１・１３のごはん

＊金時人参とさつまいも、グリーンレーズンのポテサラ
＊べジミートのからあげ　焼きりんごソース
＊ほうれん草のリボンパスタ
＊蒸し長ネギのヴィネグレットマリネ
＊あやめ蕪のマリネ　徳島のかぼすピール風味
＊鎌倉野菜のサラダ
＊黒大豆いりの玄米
＊ケールのスープ








いま、ＶＥＧＥしょくどうは、水曜＝高円寺に加え、
土日のＶＡＣＡＮＴ出店に向け、準備中です。

どっちもあわせて、あそびにきてね〜

どう、どう！？

昨年末、ヴィーガンごはんのパーティー・
ケータリングにちょうせん！
＠シッカイ屋ネットワークミーティング　2009.12.20(sun)


























はじめて、何十人まえというパーティー料理をつくりました。
スペシャルサンクス、うちのはは！
盛り付けなど、普段と違って　大きいので、たのしかった！
コミュニティアートふなばしの皆様
当日お手伝いしてくれた方々　どうもありがとうございました。

メニューは以下のとおり！


＊韓国風手巻きごはん
　　　菜の花、黄色とオレンジ２色の人参、きゅうり、
　　　もやし、べジミートの肉味噌風、のり　
　　　などお好みの具と玄米ごはんをお好みでのり巻きにして
　　　辛いタレで。
＊チキンそっくり、大豆ミートのからあげ　神奈川産キウイのソース
＊ブロッコリーとカリフラワーの印度風フリット
＊紫いもと金時いも２色のフリット
＊じゃがいもと紫いも、２色のポテトサラダ
＊トルティーヤチップス
＊あずきとココナツのお豆腐タルト、豆乳ホイップ添え


ＶＥＧＥしょくのごはんでパーティ、いかがでしょう。

どうぞお気軽にご相談くださいませ〜

　　　　　　　　　　　　　あ
　　　け
　　　　　まして

　　　　　　　　　　　お
　　　　　　　　　　　　め

　　　　　　　　　　　でとう　ご

　　　　　　　　ざい　　　　　


ます！

　　　　　　　　　　こ　と　　　し
　　　　　　　　　　　　　　　　　　も


　　　　　　　　　　　　　よろ　
　しく
お
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ね　がい　
　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　し　　　　　　ます！





年始の営業は６日からとなります。


ＶＥＧＥしょくどう
杉並区高円寺北３−１０−１
でんわ　：　０３−６９１４−２０６８
営業　：　毎週水曜日　１３：００〜２０：００
※２月頃から、営業時間がかわります。
　また詳細はこちらにアップします！

アルゼンチンの二人組みのアーティスト
MEJUNJE(メフンヘ)から届いた、
クリスマスのおくりものを
かってに、みなさんにも。。


※こちらは有楽町の無印のユトレヒトさんのコーナー？で
絶賛上映中だそうです！





また彼らと日本の畑や森にあそびにいきたいな〜
来年、どなたかよんでやってください
よろしくおねがいします！！！


MEJUNJE:
http://mejunjeando.blogspot.com/

明日１２月２３日（祝）はVEGEしょく、今年さいごの営業です。
１２月３０日は、勝手ながらお休みいたします。
年始は６日からですね。来年も宜しくお願いいたします。




自家製ビーツの酢漬けでつくったボルシチのランチ







２種のベニイモ（外が赤いのと、白いの）のチップののった
ベニイモポタージュのランチ
緑のトマトのピクルスは、日野の畑のもの！


両方とも、ＦＬＯＷＥＲ　ＲＥＳＴＡＵＲＡＮＴ
＠ＶＡＣＡＮＴにて。




先日友人とメールしていたら、
「ことしもいい出会いがたくさんあった」
とかいてありました


誰でも言う、ふつうの言葉かもしれないけど
ちょっとしたメールで
そんなことが書いてあって
ああ、たしかに、ておもいました。


わたしも、今年も　いい出会いがたくさんありましたよ。
そしていい人たちに囲まれていましたよ

かみさまありがとう

。。。


よいお年を！



p.s. そろそろ出るスペクテイタという雑誌にも料理の絵を描かせていただきました。みてみてね

季節、といえば、10月に発売された
「kimama.(季まま) 旬を楽しむ心地よい暮らし」というムック本に、
ＶＥＧＥしょくどうのことが載ってます。

ＶＥＧＥしょくどうのページ以外にも、重ね煮、干し野菜など、
この季節に役立つ記事がたくさん。
よかったらご覧になってみてください。









さて。いきなりですがクイズです。写真は９〜１１月のはたけから。

Ｑ．１　　何の花でしょう。

a.

b.

c.


（a.だけヒント。こういう状態になったら採種できます）


Ｑ．２　この人たちは、何をしているのでしょう。下の�@〜�Bから選んでください。
　　　　
　　　　
�@人生のわび、さびを噛みしめあっている

�A爆弾を製造し、仕掛けている

�B大豆の茎からまだ緑色の鞘を外している

（ヒント：この後この人たちは、枝豆を食べていました）
ちなみに右手前にある緑色の実がついてる植物は、綿なんですけど、
それはなんのヒントにもなりません。

＊
＊
＊

こたえ

Ｑ．１・・・・・a.オクラ　　b.にんじん　　c.春菊（といってもこういうのだけでなく、花びらの先まで真黄色に咲くのも多いです）

Ｑ．２・・・・・�B（たぶん）

＊おしらせ！

本日の高円寺のVEGEしょくどう、
ぐらとVEGAN FOODの会天野さんほかで営業します。

そして私は予定変更で裏原宿のほうにいることになりました。

昼ごはんと夜こはんで、どっちもはしごしてくださいね！！！！




＊ちょっとしたほうこく！


VACANTのほうでも
やさいのごはん大好評！





　Paradise Alley Bread&co のぱんがうまい！かわいい！






きのうはスタッフの方たちと
かまくらまで野菜を仕入れにいきました。

みんなでご飯もちよって、スーザンとキッシュをつくる、なんて会もやりました。




フラワーレストラン
今週金曜日までです。　いそげ！

（うさぎがひっくりかえってる）

のびるの白和え、河原で拾ったくるみ添え、うさぎのよもぎクラッカーbyぐら

今日ヨコハマ映像祭「いるといらとその仲間たち」の展示ブースにてみんなに配りました。これを食べた人は何を感じてくれたでしょうか。やたら感動してくれたひと、普段食べてるものとぜんぜん違う感じがするといっていたひと。なんとなく興味をもってくれた感じのひと。たべものを通して、会話が生まれるのがすきです。

展示は今月いっぱいまで。まだまだイベント目白押しです。
http://activism3cream.wordpress.com


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ふうっと一息つく間もなく、次はこんな企画が。

ナント！裏原宿にある広いスペースVACANTにて。
大好きなスーザン・チャンチオロと一緒に、
新鮮な野菜のごはんが食べれる空間をつくります。
都会のなかのオアシス！

みなさまどうぞ、おでかけください！

ワクワク&
ドキドキ！！



Susan Cianciolo
“The wisdom of flowers”
日時：2009.11.28-12.4 13.00-21.00
　　　※OPENING RECEPTION　2009.11.27 20.00-22.00
場所：VACANT 2F
入場料:￥500
produced by Susan Cianciolo & Shinji Chiba(poetry of sex)


“Flower Restaurant” food produced by VEGEしょくどう
日時：2009.11.28-12.4　13.00-19.00
場所：VACANT1F


NYで活躍するファッションデザイナーであり、
アーティストでもあるスーザン・チャンチオロ。
日本では５年ぶりとなる今展覧会は、
先日NYで発表された彼女のコレクション
”WISDOM OF FLOWERS”の服をはじめとして、
コレクションテーマから派生して制作されたドローイング、
彫刻等をつかったインスタレーションを展開する。


会期中、1Fではスーザンのオリジナルレシピをもとにした料理を
食べる事ができるFLOWER RESTAURANTが限定オープン。


オリジナルグッズの販売、本人を交えたイベントも開催予定。
詳細はVACANT web siteにて。
http://www.n0idea.com/vacant/top.html







「今回私は新しい視点と気持ちで日本に行きます。
日本にはいつもインスピレーションを受けてきましたが、
前回の来日から５年経ちました。しばし期間が空いたのは、
生まれ変わり、新しい洞察力を身につけたかったからです。
私の作品は日本から大きな影響を受けてきました。
だから今回は感謝の気持ちと日本への愛情と共に来日したいと
思っています。自分で訪れて直接「ありがとう」と言いたいですし、私の最新作を日本の皆さんに捧げ、共有したいです。
これらの作品は非常に誇りに思っていますし、
そのメッセージも明確です。
メッセージとは情熱とは何かという事と、自分が愛する
行為に100%の情熱を注ごうという事です。
その瞬間の美を感じ、その感情をファッションとアートを
通じて表現する事です！」　　スーザン・チャンチオロ

　　

１０月２８日（水）

＊さといもコロッケ　サルサ風ソース
＊ちいさなふろふき大根
＊揚げじゃがいもの甘辛煮
＊大根きんぴら
＊彩り鎌倉野菜のサラダ
＊玄米
＊スープ

１１月４日（水）

＊揚げ野菜のくるみあえ
＊さといもじっくりハーブグリルと
　日野の畑のグリーントマトのソース
＊揚げ豆腐　自家製ひみつバジルソース　紅芯大根添え
＊人参葉のぺペロンチーノ
＊かまくらやさいのサラダ
＊にんじんとかぼちゃのポタージュ